ਚੰਦਰ ਨਵਾਂ ਸਾਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਸੰਤ ਤਿਉਹਾਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੀਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ, ਲੋਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਡੰਪਲਿੰਗਸਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਰਿਵਾਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਏਕਤਾ ਅਤੇ ਸਦਭਾਵਨਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨੀ ਸੋਨੇ ਜਾਂ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਪਿੰਨਿਆਂ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਦੌਲਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਪਰਿਵਾਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਸਿੱਕਾ ਵੀ ਲੁਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸਿੱਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਮਿਲੇਗੀ।ਡੰਪਲਿੰਗ ਰੈਪਰਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣੇ, ਰੈਪਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਹੁਨਰ ਹੈ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਚਲੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਤਕਨੀਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਅਨੁਭਵ ਹੈ ਜੋ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਈਚਾਰੇ ਅਤੇ ਸਾਂਝੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਕਰਿਸਪੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੁਆਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਰੈਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਦੌਲਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਜੋ ਕਿ ਚੰਗੀ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ, ਜੋ ਤਰੱਕੀ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਅਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕੱਠੇ ਉਹ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਥੀਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਚੰਦਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ। ਪਰਿਵਾਰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਹਾਣੀਆਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ ਸਥਾਈ ਯਾਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਨਵਾਂ ਸਾਲ ਨੇੜੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਿਆਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਰਾਹੀਂ, ਬਸੰਤ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸੰਪਰਕ
ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ
ਵਟਸਐਪ: +86 136 8369 2063
ਵੈੱਬ:https://www.yumartfood.com/
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਫਰਵਰੀ-26-2025