ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ - ਜਿਸਨੂੰ ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਕਾਤਸੁਓਬੂਸ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਓਕੋਨੋਮੀਆਕੀ ਅਤੇ ਟਾਕੋਆਕੀ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਹਿੱਲਣ ਜਾਂ ਨੱਚਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੜਚਿੜਾਹਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਉੱਤੇ ਆਪਣੀ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ ਹਿੱਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਦਾ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ ਇਹ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੋਨੀਟੋ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਾਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ - ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ।

1. ਕੱਟਣਾ

ਤਾਜ਼ੇ ਬੋਨੀਟੋ ਨੂੰ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ, ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ, ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ)। 1 ਮੱਛੀ ਤੋਂ, "ਫੂਸ਼ੀ" ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਏ ਜਾਣਗੇ (ਫੂਸ਼ੀ ਸੁੱਕੇ ਬੋਨੀਟੋ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ)।

2. ਕਾਗੋਡੇਟ (ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ)

ਬੋਨੀਟੋ ਨੂੰ "ਨਿਕਾਗੋ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਉਬਲਦੀ ਟੋਕਰੀ'। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਗਠਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਬੋਨੀਟੋ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਬਲੇਗੀ।

3. ਉਬਾਲਣਾ

ਬੋਨੀਟੋ 75 'ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।–1.5 ਘੰਟੇ ਤੋਂ 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 98 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ। ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਹਰੇਕ ਬੋਨੀਟੋ ਮੱਛੀ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।'ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ. ਹਰੇਕ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

4. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਟਵੀਜ਼ਰ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

5. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੋਨੀਟੋ ਪੀਤੇ ਜਾਣਗੇ। ਚੈਰੀ ਬਲੌਸਮ ਅਤੇ ਓਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬੋਨੀਟੋ ਪੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਕਿੰਡਲਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ 10 ਤੋਂ 15 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

6. ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਜਾਮਤ ਕਰਨਾ

ਫਿਰ ਪੀਤੇ ਹੋਏ ਬੋਨੀਟੋ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਤਾਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

7. ਸੁਕਾਉਣਾ

ਫਿਰ ਬੋਨੀਟੋ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਹੇਠ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੋਨੀਟੋ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮੋਲਡ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 5 ਕਿਲੋ ਬੋਨੀਟੋ ਸਿਰਫ 800-900 ਗ੍ਰਾਮ ਬਣਦਾ ਹੈ।ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ. ਇਸ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ 5 ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ 2 ਸਾਲ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

8. ਹਜਾਮਤ ਕਰਨਾ

ਸੁੱਕੇ ਬੋਨੀਟੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸ਼ੇਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ੇਵ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।-ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੇਵ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਊਡਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਕਲਾਸਿਕ ਬੋਨੀਟੋ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਹ ਫਲੇਕਸ ਹਨ ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਬੋਨੀਟੋ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸ਼ੇਵ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਦਾਸ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ ਪਾਓ। 1 ਛੱਡ ਦਿਓ।–ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ ਡੁੱਬਣ ਲਈ 2 ਮਿੰਟ। ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਹੋ ਗਿਆ!

ਨੈਟਲੀ

ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ

ਵਟਸਐਪ: +86 136 8369 2063 

ਵੈੱਬ: https://www.yumartfood.com/