ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਜਾਂ ਭਿਓਂ ਕੇ ਤਲੇ ਜਾਣ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼? ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਚੁਣਦੇ ਹੋ।
ਪਹਿਲਾ: ਟੋਪੀ।
ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਟੋਪੀਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਮੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਕਿਨਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਮੁੜ ਜਾਣਗੇ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਟੋਪੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਤਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧ ਚੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕ ਚੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਯੋਗ ਸਮਾਂ ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।
ਦੀ ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ,ਸਾਨੂੰ ਟੋਪੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜੇ ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਦੇਈਏ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਦੇ ਤਣੇ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤਣਿਆਂ ਵਾਲੇ ਤਣੇ ਚੁਣਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਤਣੇ ਜਿੰਨਾ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਨੇ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਪਤਲੇ ਤਣੇ ਵਾਲੇ ਇੰਨੇ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
ਦੂਜਾ: ਰੰਗ ਦੇਖੋ।
ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਈ ਰੰਗ ਹਨ, ਕੁਝ ਚਿੱਟੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਪੀਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਭੂਰੇ ਵੀ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਰੰਗਾਂ ਲਈਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਾਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਟੋਪੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਰੇ ਚਿੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਦਰ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੂਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਸੱਚ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਾਂ ਜੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡੇ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਟੋਪੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਮੁੜਦੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ-ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿੱਟੀ ਠੰਡ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੇਕਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਜਾਮਨੀ-ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਪੀਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਉੱਲੀਦਾਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
ਤੀਜਾ: ਗੰਧ।
ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਜਾਂ ਉੱਲੀਦਾਰ ਗੰਧ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮਾੜਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚੌਥਾ: ਖੁਸ਼ਕੀ।
ਸੁੱਕੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੋਸਤ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਚੂੰਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ। ਸਾਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਚੁਣਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਜੋ ਨਾ ਤਾਂ ਨਰਮ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸਖ਼ਤ, ਚੁਭਣ 'ਤੇ ਮੁੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੁੱਕੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਸੁੱਕੇਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੁਲਾਈ-12-2024