ਸੋਇਆ ਸਾਸਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਮਸਾਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਰਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ। ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਲਾ ਅੰਤਰ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿਚ ਹੈ।
ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈਸੋਇਆ ਸਾਸ. ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ। ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕਣਕ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਡੁਬੋਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੰਗ ਨੂੰ ਗੂੜਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਹਨੇਰਾਸੋਇਆ ਸਾਸਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੂੜਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੈਰੇਮਲ ਜਾਂ ਗੁੜ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਸਟੂਅ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਤਲਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਜਾਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:
1. "ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ" ਦੇ ਸੂਚਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ। ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ
2. ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ, ਉੱਨੀ ਵਧੀਆ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਪਾਰੀ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
3. ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ, ਗੈਰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਗੈਰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਡਿਫਾਟਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਗੈਰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਖੰਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਤਰਜੀਹੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਗੈਰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਡਿਫਾਟਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੱਡੇ ਗਏ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਸੋਇਆਬੀਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲਾ, ਘੱਟ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੈਕੰਡਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ
ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਕੰ., ਲਿਮਿਟੇਡ
ਵਟਸਐਪ: +86 136 8369 2063
ਵੈੱਬ:https://www.yumartfood.com/
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੁਲਾਈ-26-2024