ਕਾਲਾ ਉੱਲੀਮਾਰ(ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੰਨ, ਲੱਕੜ ਦਾ ਕੀੜਾ, ਡਿੰਗਯਾਂਗ, ਟ੍ਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲਾਈਟ ਵੁੱਡ ਈਅਰ, ਫਾਈਨ ਵੁੱਡ ਈਅਰ ਅਤੇ ਕਲਾਉਡ ਈਅਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੈਪ੍ਰੋਫਾਈਟਿਕ ਉੱਲੀ ਹੈ ਜੋ ਸੜੀ ਹੋਈ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। . ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਜੰਗਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲਹਿਰਦਾਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਤਲੇ, 2 ਤੋਂ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੀ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡੰਡੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੰਗ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਲਾਇਡ, ਚਿਪਚਿਪਾ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਾਰਟੀਲਾਜੀਨਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਲਾ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਕੇ ਲਗਭਗ ਚਮੜੇ ਦਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿੱਠ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰਾ ਚਾਪ-ਆਕਾਰ ਦਾ, ਜਾਮਨੀ-ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਨੀਲੇ-ਸਲੇਟੀ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਾਲਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਸਮਸ਼ੀਲ ਖੇਤਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ, ਜੰਗਲੀ ਲਈ ਮੁੱਖ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਹਨ।ਕਾਲਾ ਉੱਲੀਮਾਰ. ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਤਪਸ਼ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਅਤੇ ਓਕ ਸ਼ਾਂਤ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਲਈ ਆਮ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਸਥਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਗਿਣਤੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।
ਚੀਨ ਦਾ ਜੱਦੀ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈਕਾਲਾ ਉੱਲੀਮਾਰ. ਚੀਨੀ ਰਾਸ਼ਟਰ ਨੇ 4,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੈਨੋਂਗ ਯੁੱਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਪਛਾਣਿਆ ਅਤੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਖਾਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। "ਰਾਈਟਸ ਦੀ ਕਿਤਾਬ" ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਹੀ ਦਾਅਵਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਈਸਿਨ ਅਤੇ ਲਿਊਸੀਨ। ਬਲੈਕ ਫੰਗਸ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੂਲ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਉੱਲੀ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਊ ਅਤੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖੰਘ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੇਣਾ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਹਿਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨਾ।
ਕਾਲਾ ਉੱਲੀਮਾਰਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੌਗਾਂ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਵੀਂ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਸਫਲ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਦਲਵੀਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿਧੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।
ਕਾਲਾ ਉੱਲੀਮਾਰਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਟੀਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਮੁੱਖ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਹਿਲੂ ਹਨ:
ਕੰਨ ਖੇਤਰ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਉਸਾਰੀ
ਕੰਨ ਖੇਤਰ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ, ਮੁੱਖ ਸ਼ਰਤਾਂ ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਅਤੇ ਧੁੱਪ, ਆਸਾਨ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਿੰਚਾਈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ ਹਨ। ਕੰਨ ਫੀਲਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਬੈੱਡ ਫਰੇਮ ਲਈ ਲੋਹੇ ਦੀ ਤਾਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਵਾਦਾਰੀ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਵਰਹੈੱਡ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੇਤ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਦੇ ਯੰਤਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਮੱਗਰੀ
ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਅਤੇ ਬਰੈਨ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 50% ਤੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਬੈਗਿੰਗ
ਬੈਗ ਸਮੱਗਰੀ 14.7m×53cm×0.05cm ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਵਾਲੀ ਪੋਲੀਥੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਬੈਗਿੰਗ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕਲਚਰ ਮਾਧਿਅਮ ਦਾ ਹਰੇਕ ਬੈਗ ਲਗਭਗ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ।
ਟੀਕਾਕਰਨ
ਇਸ ਕਦਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਲਚਰ ਸ਼ੈੱਡ ਦੇ ਪਰਦੇ ਨੂੰ ਨੀਵਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ, ਟੀਕਾਕਰਨ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਟੀਕਾਕਰਨ ਦੀ ਸੂਈ ਅਤੇ ਆਸਤੀਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 300 ਗੁਣਾ ਕਾਰਬੈਂਡਾਜ਼ਿਮ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਧੁੱਪ 'ਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੀਕਾਕਰਨ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਉੱਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ
ਵਧਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚਕਾਲਾ ਉੱਲੀਮਾਰ, ਇਹ ਲਿੰਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਉੱਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵਾਜਬ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੇ ਬਚਾਅ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਖਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅਸਲ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੀ ਪਲੇਸਮੈਂਟ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ "ਸਿੱਧੇ" ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿੰਨ-ਹੋਲ ਅਤੇ ਚਾਰ-ਹੋਲ ਸਿੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਟੀਕਾਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਾਗ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਦੋ-ਪੱਖੀ ਟੀਕਾਕਰਣ ਦੇ ਦਾਗ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੈਕ ਲਗਭਗ 7 ਲੇਅਰਾਂ ਉੱਚਾ ਹੈ. ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ 'ਤੇ, ਪੀਲੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਟੀਕਾਕਰਨ ਪੋਰਟ ਸਾਈਡ ਦੇ ਸ਼ੇਡਿੰਗ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾ
ਕਾਲਾ ਉੱਲੀਮਾਰਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਹ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ" ਅਤੇ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟਾਨਿਕ ਹੈ। ਸੰਬੰਧਤ ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ 10.6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 0.2 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, 65.5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 7 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਿਆਮੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਨਿਆਸੀਨ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਕੈਲੋਸੀਫੋਰਸਫੋਰਿਅਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। , ਅਤੇ ਲੋਹਾ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਲੋਹਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ 185 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲੋਂ 20 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਇਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 7 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਇਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ "ਆਇਰਨ ਚੈਂਪੀਅਨ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਇਸਿਨ, ਲਿਊਸੀਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉੱਚ ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ। ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਇੱਕ ਕੋਲਾਇਡ ਫੰਗਸ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲਾਇਡ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੱਕੜ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਰੇਤ ਦੀ ਧੂੜ ਜੋ ਅਚਾਨਕ ਖਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਕਪਾਹ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮਾਈਨਿੰਗ, ਧੂੜ ਅਤੇ ਸੜਕ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਟੌਨਿਕ ਹਨ।
ਸੰਪਰਕ:
ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਕੰ., ਲਿਮਿਟੇਡ
ਵਟਸਐਪ:+86 18311006102
ਵੈੱਬਸਾਈਟ: https://www.yumartfood.com/
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਦਸੰਬਰ-19-2024