ਉਦੋਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਭਰੀ ਦੁਨੀਆਂ

ਜਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਰਾਮੇਨ ਅਤੇ ਸੋਬਾ ਦੀਆਂ ਅਣਗਿਣਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਨ ਰਾਤ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਦੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੱਜ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰਾ ਹੈ - ਉਡੋਨ।

ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ (うどん ਜਾਂ 饂飩) ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮੋਟੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦੇ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਕਈ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸਹਿਮਤ ਹੈ ਕਿਉਡੋਨਚੀਨ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਈਡੋ ਕਾਲ (17ਵੀਂ ਸਦੀ) ਤੱਕ, ਉਡੋਨ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪ ਪੂਰੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਕੁਝ ਸੌ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਡੋਨ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਰਹੱਦਾਂ ਪਾਰ ਕਰ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋ ਗਿਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ "ਉਡੋਨ" ਦਾ ਸਹੀ ਉਚਾਰਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਨਹੀਂ, "You-DON" ਨਹੀਂ। ਇਸਨੂੰ "WU-DON" ਵਜੋਂ ਉਚਾਰਣਾ ਮੂਲ ਜਾਪਾਨੀ ਉਚਾਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਹੈ।

 ਡੌਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਢੰਗ ਅਤੇ ਭੌਤਿਕ ਸਥਿਤੀ (ਸੁੱਕੇ, ਤਾਜ਼ੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਆਦਿ) ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਹਨ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ, "ਉਡੋਨ" ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਰਵਿੰਗ ਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ।

ਉਦੋਨ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸ਼ੈਲੀ "ਕਾਕੇ ਉਡੋਨ" ਹੈ, ਜੋ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਦਾਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਪਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਉਡੋਨ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ "ਸੂ ਉਡੋਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਸਾਦਾ (ਸੂ) ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਸ਼ੀ। ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਸ਼ੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਕਾਕੇ ਉਡੋਨ ਇੱਕ ਉਡੋਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਦਾ ਇੱਕ ਕਸੌਟੀ ਹੈ।

ਗਰਮ ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ "ਜ਼ਾਰੂ ਉਦੋਨ" ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਬਰਫ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਉਦੋਨ ਡਿਸ਼ ਬਾਂਸ ਦੇ ਛਾਨਣੀ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ, ਤਿਲ ਅਤੇ ਵਸਾਬੀ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ? "ਨਿਕੋਮੀ ਉਦੋਨ" ਅਜ਼ਮਾਓ। ਇਸ ਹੌਟ-ਪੌਟ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਇੱਕ-ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ "ਨਾਬੇ ਯਾਕੀ ਉਦੋਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ "ਯਾਕੀ ਉਡੋਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਸ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਵਜੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਯਾਕੀ ਸੋਬਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਰੂਪ ਕੈਚੱਪ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਯਾਕੀ ਉਡੋਨ ਹੈ।

ਸੁਕਿਮੀ ਉਦੋਨ: ਉਦੋਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਆਂਡਾ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰਨਮਾਸ਼ੀ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਟੈਂਪੁਰਾਉਡੋਨ: ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੇ ਟੈਂਪੂਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣ ਦੇ ਆਰਡਰ ਬਾਰੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਬਹਿਸ ਛੇੜ ਦਿੱਤੀ।

ਨਿਕੂ ਉਡੋਨ (肉うどん): ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਿਕਾਰਾ ਉਦੋਨ (力うどん): ਇੱਕ ਗਰਿੱਲਡ ਜਾਂ ਟੋਸਟਡ ਮੋਚੀ (ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੇਕ) ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਮੋਚੀ ਉਦੋਨ" ਦੀ ਬਜਾਏ "ਚਿਕਾਰਾ ਉਦੋਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਚਾਰਨ ਦੁਆਰਾ ਆਮ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦ-ਜੋੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੋਚੀ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਮਾਲਕੀ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਮਾਲਕੀ ਵਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ" ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਚਿਕਾਰਾ ਮੋਚੀ ਦਾ ਅਰਥ ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਰਥ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੇਕ, ਇੱਕ ਪਵਿੱਤਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਤੁਕਬੰਦੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸੰਪਰਕ

ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ

ਵਟਸਐਪ: +86 13683692063

ਵੈੱਬ:https://www.yumartfood.com/