-
ਸੁੱਕੇ ਵਾਕੇਮ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਸੁੱਕਾ ਵਾਕਾਮੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਵਾਕਾਮੇ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਕਾਮੇ ਇੱਕ ਭੂਰਾ ਐਲਗੀ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਆਮ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ,...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਦਾਈਫੁਕੂ: ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿਠਾਈ ਜਿਸਦਾ ਦੁਨੀਆ ਦੁਆਰਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਨਾਟਕਾਂ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਨਾਵਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼, "ਦਾਈਫੁਕੂ" ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਨਾਮ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਣਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਮੋਟੇ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਦਿੱਖ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੀ ਹੈ? ਦਾਈਫੁਕੂ ਇੱਕ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਆਈਸ ਕਰੀਮ: ਤੁਹਾਡਾ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮੁਕਤੀਦਾਤਾ
ਤੇਜ਼ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੀਨਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਬੁੱਲ੍ਹ ਅਤੇ ਜੀਭ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੂੰਹ ਭਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕਦਮ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ। ਪਰ ਇਹ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਖੋਜਿਆ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ? ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਜੋ ਕਿ ਕੋਈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਰੂਹ: ਕੋਂਬੂ
ਕੋਂਬੂ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਪਰ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ, "ਉਮਾਮੀ" ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਆਦ ਅਨੁਭਵ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਦੀ ਚਲਾਕੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਤੇ ਕੋਂਬੂ ਕੁਦਰਤੀ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਵਸਾਬੀ ਪਾਊਡਰ ਕੀ ਹੈ?
ਵਸਾਬੀ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਕਸਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਉਤੇਜਕ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ ਹੈ। ਵਸਾਬੀ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ: ਆਪਣਾ ਨਵਾਂ ਮਨਪਸੰਦ ਲੱਭੋ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਸ਼ੀ-ਯਾ (ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ) ਮੀਨੂ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੁਆਰਾ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਾਕੀ ਸੁਸ਼ੀ (ਰੋਲਡ ਸੁਸ਼ੀ) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਨਿਗੀਰੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੱਕ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਰੋਲ ਤੋਂ ਪਰੇ ਸੁਸ਼ੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਅਤੇ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ - ਜਿਸਨੂੰ ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਕਾਤਸੁਓਬੂਸ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਓਕੋਨੋਮੀਆਕੀ ਅਤੇ ਟਾਕੋਆਕੀ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਹਿੱਲਣ ਜਾਂ ਨੱਚਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੜਚਿੜਾਹਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਵਸਾਬੀ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਕੀ ਹਨ?
ਆਓ ਤਿੰਨਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ: ਵਸਾਬੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼। 01 ਵਸਾਬੀ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀਤਾ ਵਸਾਬੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਸਾਬੀਆ ਜਾਪੋਨਿਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੂਸੀਫੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਵਸਾਬੀ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ
ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਨਰ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸੁਸ਼ੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਿਗੀਰੀਜ਼ੂਸ਼ੀ ਨੂੰ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ (ਵਾਸਾਬੀ) ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਨਿਗੀਰੀਜ਼ੂਸ਼ੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਸ਼ੈੱਫ 5 ਵਜੇ ਉੱਠਦਾ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਵਸਾਬੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਰਹੱਸ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ
ਵਸਾਬੀ ਪੇਸਟ ਇੱਕ ਆਮ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਵਸਾਬੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਮੂਲੀ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਾਊਡਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਵਸਾਬੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਵਸਾਬੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਵਸਾਬੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਫਰਾਈਡ ਪੋਰਕ ਚੋਪ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਆਸਟਰੀਆ ਦੇ ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ, ਇਹ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੰਘਾਈ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਕਟਲੇਟ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਮੱਛੀ ਰੋਅ: ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ
ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਰੋਅ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਰੋਅ ਸੁਸ਼ ਦਾ ਅੰਤਿਮ ਛੋਹ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ