ਵਿਅੰਜਨ- ਤਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ (2 ਸਰਵਿੰਗ):

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ:
-ਬੱਕਵੀਟਨੂਡਲਜ਼200 ਗ੍ਰਾਮ
- ਝੀਂਗੇ 4 (ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਟਾਈਗਰ ਝੀਂਗੇ ਜਾਂ ਝੀਂਗੇ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)
- ਬਰੋਕਲੀ 150 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਸਿਰ, ਪੱਕੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪੰਨੇ ਦੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਵਾਲੀ ਬਰੋਕਲੀ ਚੁਣੋ)

ਸਾਸ:
-ਸੋਇਆ ਸਾਸ 2 ਚਮਚੇ (ਲਗਭਗ 30 ਮਿ.ਲੀ., ਜਾਪਾਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
-ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਚਮਚ (ਲਗਭਗ 15 ਮਿ.ਲੀ., ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਸ਼ਹਿਦ 1 ਚਮਚ (ਲਗਭਗ 15 ਮਿ.ਲੀ., ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ)
-ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ (ਛਿੱਲ ਕੇ ਰਸ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿ.ਲੀ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ)

ਸਮੱਗਰੀ:
-ਲਾਲ ਮਿਰਚ 1 (ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੁਣੋ, ਬੀਜ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਸ਼ਲੋਟ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ)
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ (ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਓ)
- 2 ਧਨੀਆ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜੇ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ)
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ

ਔਜ਼ਾਰ:
ਨੂਡਲ ਕੁੱਕਰ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ, ਛਾਨਣੀ, ਗ੍ਰੇਟਰ (ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਲਓ)

ਕਦਮ:

1. ਪ੍ਰੀ-ਟ੍ਰੀਟ ਸਮੱਗਰੀ (ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ)

ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਲਾਜ: ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਪੀਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰਗੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਸਫੇਦ ਕੌੜੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਚੋ), ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ: ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟੋ (ਇਸਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ!)। ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬੀਜੋ ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸ਼ਲੋਟ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਕੱਟੋ।

ਝੀਂਗੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਪੰਜੇ ਅਤੇ ਮੁੱਛਾਂ ਕੱਟੋ, ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਝੀਂਗੇ ਦਾ ਧਾਗਾ ਕੱਢਣ ਲਈ ਟੂਥਪਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।

2. ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (5 ਮਿੰਟ)

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ: ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਨਮਕੀਨਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ।

3. ਕੁੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ (8 ਮਿੰਟ)
ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਓ: ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 1.5 ਲੀਟਰ) ਪਾਓ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਛਿੜਕੋ, ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ। ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਸਮੇਂ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ) ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ, ਪੀਰੀਅਡ ਦੌਰਾਨ ਬਣਤਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਰਮ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।

ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ: ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 1 ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ (ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ) ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

4. ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ (2 ਮਿੰਟ)
ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੱਲਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ (ਇਸ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੋਰ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ)। ਪਾਣੀ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੋਖਣ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

5. ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਝੀਂਗੇ (5 ਮਿੰਟ)
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, 1 ਚਮਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਝੀਂਗੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਮੁੜਨ ਤੱਕ (ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸਾ ਲਗਭਗ 1-2 ਮਿੰਟ) ਭੁੰਨੋ, ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਥੋੜੇ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ।

6. ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਕਰੋ (3 ਮਿੰਟ)
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਸ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਪਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਉੱਪਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ। ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸੁਝਾਅ:
ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੁਣੋ: ਸਾਡੇ ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

ਝੀਂਗਾ ਬਦਲ: ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਤਲਾ ਹੋਇਆ) ਜਾਂ ਸੈਲਮਨ (ਤਲਿਆ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ) ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉੱਨਤ ਸੰਸਕਰਣ: ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ 1/2 ਚਮਚ ਵਸਾਬੀ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਪਾਓ।

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ: ਸਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਝੀਂਗੇ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ!

ਸੇਲੀਆ ਵਾਂਗ
ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ
ਵਟਸਐਪ:+86 18502911486
ਵੈੱਬ: https://www.yumartfood.com/