ਸ਼ਿਚਿਮੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ

ਸ਼ਿਚੀਮੀ ਇਹ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਪੂਰਾ ਜਾਪਾਨੀ ਨਾਮ, "ਸ਼ਿਚਿਮੀ ਤੋਸ਼ਿੰਕੋ", ਕੋਰੀਆਈ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਰਾਹੀਂ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਨਾਮ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੁੱਕੇ ਟੈਂਜਰੀਨ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਤਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਬਾ ਅਤੇ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਗਰਮ ਘੜੇ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮੁੱਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 70% ਤੋਂ ਵੱਧ)। ਬਾਕੀ ਛੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਆਮ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ (ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰਤ ਪਾਓ);
ਸੁੱਕੇ ਟੈਂਜਰੀਨ ਦੇ ਛਿਲਕੇ (ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ);
ਤਿਲ (ਸਰੀਰ ਜੋੜੋ);
ਸਾਂਸ਼ੋ ਮਿਰਚ (ਸੁੰਨਤਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ);
ਪੇਰੀਲਾ (ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ);
ਭੰਗ ਦੇ ਬੀਜ/ਆਓਨੋਰੀ (ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੋਧਦਾ ਹੈ)।

ਵਰਤਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾਸ਼ਿਚੀਮੀਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਸਤਾ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

ਛਿੜਕਾਅ: ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡਿਆਂ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਛਿੜਕੋ। ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਤੀ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੱਗਰੀ 3-5 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ।

ਜਾਪਾਨੀ ਸੋਬਾ/ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼: ਸੂਪ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਚਿਮੀ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।

ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ/ਟੈਂਪੁਰਾ: ਤੇਲ ਰਾਹੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਸ਼ਿਚਿਮੀ ਛਿੜਕੋ।
ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ: ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਸੋ ਵਰਗੇ ਮੁੱਢਲੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।

ਹੌਟ ਪੋਟ ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ: ਮਿਕਸ ਕਰੋਸ਼ਿਚੀਮੀ1:10 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ। ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੇ ਅਹਿਸਾਸ ਲਈ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਪਾਓ।

ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਚੀ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਤਿਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਟੈਂਜਰੀਨ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਿਆ ਸਕੇ।

ਪ੍ਰੀ-ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ: ਮੀਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ।

ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੈਰੀਨੇਡ: ਸ਼ਿਚਿਮੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ 1% ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਸੇਕ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।

ਸੰਪਰਕ
ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ
ਵਟਸਐਪ: +86 13683692063
ਵੈੱਬ: https://www.yumartfood.com/