ਮਿਸੋਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਪਾਨੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਭੌਤਿਕ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਏਮਬੇਡਡ. ਮਿਸੋ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਿਕਾਸ ਸੋਇਆਬੀਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਇਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਜੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜ
ਮਿਸੋਦੇ ਆਰ ਓਰਿਕਸ ਨੂੰ ਨਾਰਾ ਦੀ ਮਿਆਦ (710-794 ਈ) ਤੇ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਚੀਨ ਤੋਂ ਹੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸੋਇਆਬੇਨ ਉਤਪਾਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਅਧੀਨ ਸਨ. ਸ਼ਬਦ "ਮਿਸੋ" ਜਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦਾਂ ਤੋਂ "ਮੀਲ" (ਭਾਵ "ਦਾ ਸੁਆਦ") ਅਤੇ "ਇਸ ਲਈ" (ਭਾਵ "ਫਰਮੀ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਮਿਸੋ ਨੂੰ ਕੁਲੀਨਤਾ ਲਈ ਇਕ ਲਗਜ਼ਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਾਖਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ; ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣ ਗਿਆ.
ਦਾ ਉਤਪਾਦਨਮਿਸੋਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੋਇਆਬੀਨਜ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੋਜੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ aspergillus oryzae ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਕੋਜੀ ਸਟਾਰਚਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਮੈ-ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸੋ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਰੇਮੈਂਟ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ
ਫਰੂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਮਿਸੋ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜਿਥੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪੇਚੀਦਗੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵੀ ਫੈਲਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਫਰਮੇਂਟਡ ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੋਬੀਓਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜੀਵਿਤ ਬੈਕਟਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਟੈਂਗੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਟੈਕਸਟ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਫਰਮੇਂਟ ਫੂਡ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਅਨੰਦਮਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਫਰਮੈਂਟ ਫੂਡਸ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆੰਤ ਮਾਈਕਰੋਬੀਓਟੀ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਕੇ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮਾਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਰੇਮੈਂਟ ਫੂਡਜ਼ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਬਾਈਓਟਿਕਸ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਲਾਗ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਆਕਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਫਰੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂਮਿਸੋ
ਮਿਸੋਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਇਸਦੇ ਰੰਗਾਂ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅੰਤਰਾਲ, ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਰੰਗ ਨਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ.
1. ਚਿੱਟਾਮਿਸੋ. ਇਹ ਕਿਸਮ ਅਕਸਰ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
2. ਲਾਲਮਿਸੋ. ਇਹ ਸਟੂਅਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੇਡ ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਦਿਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
3. ਮਿਕਸਡ ਮਿਸੋ (ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ)ਮਿਸੋ): ਨਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਮੋ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਚਿੱਟੇ ਮਿਸੋ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਸੋ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਰੀਨੇਡਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪਾਂ ਤੋਂ.
ਉਹ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਲੱਭਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੋ, ਪਰ ਜਾਣਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸੋ ਦੀਆਂ 1,300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
1. ਕਣਕਮਿਸੋ(ਮਗੀ ਮਿਸੋ): ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਿਸੋ ਨਾਲੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਲਾਲ ਮਿਸਰੋ ਨਾਲੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਲਈ suitable ੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
2. ਚਾਵਲਮਿਸੋ. ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਮਿਸੋ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸੂਪਾਂ ਅਤੇ ਡਿਪਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼.
3.sybeanਮਿਸੋ(ਮੈਮ ਮਿਸੋ): ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਟੂਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਰਗੇ ਦਿਲੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦਾ ਪੱਕਾ ਸੁਆਦ ਸਮੁੱਚੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰਸੋਈ ਕਾਰਜ
ਮਿਸੋਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੈਸੋ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਪਾਨੀ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਇੱਕ ਦਿਲਾਸਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਮਿਸੋ ਗ੍ਰਿਲਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਮੌਸਮ ਲਈ ਮੈਨੀਡਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਅੱਜ ਕੱਲ,ਮਿਸੋਵਧੇਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਸੋ-ਚਮਕ ਵਾਲੇ ਬੈਂਗਣ, ਮਿਸੋ-ਸੂਝਵਾਨ ਮੱਖਣ, ਜਾਂ ਇੱਥੋ ਤੱਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੀ ਮਿਸੋ ਕੈਰੇਮਲ ਵਰਗੇ ਮਿਠਾਈਆਂ. ਇਸ ਦਾ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੇਵਕਾਂ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਸਿੱਟਾ
ਮਿਸੋਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੈ; ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਅਮੀਰ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ
ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਰੁਚੀ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਮਿਸੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿਚ ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘਰ ਕੁੱਕ ਹੋ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਲਾਸਾ ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਤੰਦ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਤੋਂ ਡੂੰਘੀ ਕਦਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਯਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਧੁਰ ਹੋ ਕੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਉੱਗੀਰੀ ਹੈ.
ਸੰਪਰਕ
ਬੀਜਿੰਗ ਸਿਪਲਰ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ
ਵਟਸਐਪ: +86 136 8369 2063
ਵੈੱਬ:https://www.yumartfood.com/
ਪੋਸਟ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਅਕਤੂਬਰ - 16-2024