ਮਾਚਾ ਚਾਹ ਦੀ ਕਹਾਣੀ

ਮਾਚਾ ਚਾਹਇਸਦੀ ਉਤਪਤੀ ਚੀਨ ਦੇ ਵੇਈ ਅਤੇ ਜਿਨ ਰਾਜਵੰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ। ਇਸਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਲੈਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕੇਕ ਚਾਹ (ਜਿਸਨੂੰ ਰੋਲਡ ਚਾਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਖਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਪੱਥਰ ਦੀ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਹ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਚਾਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਫੂਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਝੱਗ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਵਿਦਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਵੀਆਂ ਨੇ ਮਾਚਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਕਵਿਤਾਵਾਂ ਛੱਡੀਆਂ ਹਨ। "ਨੀਲੇ ਬੱਦਲ ਹਵਾ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਡਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ; ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਦੇ ਹਨ" ਤਾਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਕਵੀ ਲੂ ਟੋਂਗ ਦੁਆਰਾ ਮਾਚਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਚਾਹ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਦਿਨ ਭਾਫ਼ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਸ-3-ਹੈਕਸੇਨੋਲ, ਸਿਸ-3-ਹੈਕਸੇਨਿਲ ਐਸੀਟੇਟ ਅਤੇ ਲੀਨਾਲੂਲ ਵਰਗੇ ਆਕਸਾਈਡ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਏ-ਪਰਪੁਰੋਨ, ਬੀ-ਪਰਪੁਰੋਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਰਪੁਰੋਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਚਾ ਚਾਹ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਹਰੀ ਚਾਹ ਜੋ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਮਾਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ ਰੰਗ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ:

ਮੈਚਾਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ, ਕੈਫੀਨ, ਮੁਫ਼ਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਲੋਰੋਫਿਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ, ਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਏ, ਬੀ1, ਬੀ2, ਬੀ3, ਬੀ5, ਬੀ6, ਈ, ਕੇ, ਐਚ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਲਗਭਗ 30 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਸੋਡੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਫਲੋਰੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਉਦੇਸ਼:

ਮੁੱਢਲਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਚਾ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਉਬਲਦੇ ਨਹੀਂ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਓ (ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਾਹ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)।

ਚਾਹ ਸਮਾਰੋਹ ਵਿੱਚ, "ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਚਾਹ" 60 ਸੀਸੀ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਚਾ ਪਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਪੇਸਟ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। "ਪਤਲੀ ਚਾਹ" ਲਈ, 2 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਚਾ ਵਰਤੋ ਅਤੇ 60 ਸੀਸੀ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਕੇ ਮੋਟੀ ਝੱਗ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅੱਜ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਚਾਹ ਪੀਣ ਲਈ ਚੇਸਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਾਚਾ ਚਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਰੇ ਮਾਚਾ ਭੋਜਨ ਡਾਇਨਿੰਗ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਹਰੇ ਫੁੱਲ ਬਣ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੁੱਢਲਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ:

1. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਲਓ।

2. ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਤਜਰਬਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਹ ਸਮਾਰੋਹ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਚਾ ਪਾਓ। ਪਹਿਲਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਾਚਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਰੀਕ ਮਾਚਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਚਾਹ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ W ਦੇ ਟ੍ਰੈਜੈਕਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗੇ-ਪਿੱਛੇ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਹ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਮਿਲ ਸਕੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਝੱਗ ਬਣ ਸਕੇ।

ਪੋਸ਼ਣ:

ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਸਮਝ ਕਾਫ਼ੀ ਡੂੰਘੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਹ ਦੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਭੌਤਿਕ ਸੁਭਾਅ ਬਾਰੇ ਵੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸਵਾਲ ਉਠਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਚਾਹ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ, ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਜੈਵਿਕ ਕਾਰਜਾਂ ਅਤੇ "ਹਰੇ" ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਭਾਵੇਂ ਆਮ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ਼ 35% ਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲੋਕ ਚਾਹ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮਾਚਸ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ 30 ਕੱਪ ਆਮ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਾਹ ਪੀਣ ਤੋਂ ਚਾਹ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਵਾਲੇ ਆਧੁਨਿਕ ਜੀਵਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਹੈ।

ਈਕਾ ਚਾਂਗ

ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ

ਵਟਸਐਪ: +86 17800279945

ਵੈੱਬ: https://www.yumartfood.com/