ਅਚਾਰ ਲਸਣਇਕ ਰਸੋਈ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਟੈਂਗੀ, ਸੁਆਦਲੀ ਸੁੰਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਰੋੜਦੀ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਜਾਂ ਹੋਮ ਕੁੱਕ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਦੀ ਸੂਝ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਕੀ ਹੈ?
ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਜੋੜੀਆਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ. ਅਚਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਹਲਕੇ, ਟੈਂਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਲਕੇ, ਟੈਂਕੀ ਦੇ ਸੁਆਹ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.ਅਚਾਰ ਲਸਣਦੋ ਮੁੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਪੂਰੇ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਲੌਂਗਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨ ਵਿਚ ਲਾਜਲ
ਬਾਰ੍ਹਵੀਂ ਮੰਡਲ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਲਾਜਾ ਲਸਣ ਦੇ ਲਈ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਡੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਵੀ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਹਵਾ ਦੇ ਲਸਣ, ਫੌਸ ਲਸਣ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਮਨਮੋਹਕ ਅਨੰਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਟੋਰੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲੱਬਾ ਤਿਉਹਾਰ ਆਧੁਨਿਕ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਡਾਇਨਿੰਗ ਟੇਬਲ ਤੋਂ ਵੀ ਇੱਕ ਸੁਆਗਤ ਉਡਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਵਜ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿੱਦ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਨ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰੀ ਤਬਦੀਲੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਲੌਂਗ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਦੇ ਹਰੇ ਭਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਸੰਤ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ. ਅਚਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਇਨਿਨੋ ਐਸਿਡ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਰੰਗਤ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਬੋਲਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਤ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਟੈਬੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਇਕੱਠੇ ਹਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਹਰਾ ਰੰਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਇੱਕ ਵਾਈਬ੍ਰੈਂਟ ਗ੍ਰੀਨ ਗਾ own ਨ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਵਿਡਿ ਹਰੀ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ, ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਬਣੀ, ਨਾਜਾਇਜ਼ ਨਾਲ ਭੜਕਾਉਣ, ਨਵੀਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਲਾਂ ਲਸਣ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਚੀਨੀ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਅਮੀਰ ਟੈਪਸਟਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਸਵਾਦ ਗੁਣ
ਅਚਾਰ ਲਸਣਅਸਲ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਅਚਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੱਚੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਭੇਟ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਕੱਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਨਮਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਈ ਭਾਵਾਂ ਲਈ ਕਈ ਭਟਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਕਤਵਰ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ
ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾਅਚਾਰ ਲਸਣਤੁਹਾਡੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਨੀਂਦ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਈ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਚਾਰ ਲਸਣ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਜੋੜ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਿਉਂ ਨਾ ਕਰੋ?
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਫਰਵਰੀ -17-2025