ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਆਪਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟੀਚਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਸੁਸ਼ੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬੂੰਦ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤੱਤ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਭਾਸ਼ਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮੀ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰਵਾਇਤੀ ਜਪਾਨੀਸੋਇਆ ਸਾਸਨੂੰ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਨਮਕੀਨ-ਉਮਾਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਬੇਸ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ 90% ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ, ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ, ਮੈਰੀਨੇਡ, ਰਾਮੇਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਡਿਫਾਲਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ਼ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ: ਹਲਕਾ ਰੰਗ, ਹਲਕਾ ਅੰਬਰ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਸਲੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਬਰੋਥ, ਚਾਵਨਮੁਸ਼ੀ (ਭੁੰਲਨਆ ਅੰਡੇ ਦਾ ਕਸਟਰਡ), ਅਤੇ ਓਡੇਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਅਣਗੌਲਿਆ ਹੀਰੋ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦੁਬਾਰਾ ਖਮੀਰਿਆ ਸੋਇਆ ਸਾਸ: ਦੂਜੀ ਖਮੀਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਨਮਕੀਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਚੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ, ਅਮੀਰ ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਾਸ਼ਿਮੀ, ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਟੋਫੂ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਈਲ ਸਾਸ ਵਰਗੀਆਂ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਸਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉੱਚਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਸੋਇਆ ਸਾਸ: ਇੱਕ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਫਾਰਮੂਲਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ੀਰੋ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਣਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਮਾਮੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮੋਟੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਅਤੇ ਤੇਰੀਆਕੀ ਈਲ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਫਿਨਿਸ਼ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ।
ਚਿੱਟਾਸੋਇਆ ਸਾਸ: ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਹਲਕਾ, ਇੱਕ ਫਿੱਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ, ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮਕੀਨਤਾ ਦੇ ਨਾਲ। ਬਰੋਥ, ਅਚਾਰ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੰਗ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਫ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੁਣ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੁਝੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕੁੰਜੀ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਬੋਤਲ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕੋਜੀ ਮੋਲਡ, ਮੌਸਮੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਸਬਰ ਦਾ ਜੋੜ ਹੈ। ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਬੋਤਲਾਂ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ "ਸਮਾਂ", ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਬੀਜਿੰਗ ਸ਼ਿਪੁਲਰ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ
ਕੀ ਹੈ ਐਪ: +8613683692063
ਵੈੱਬ: https://www.yumartfood.com/
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜਨਵਰੀ-16-2026