ਟੇਬਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਡਿਸ਼ ਸੋਇਆ ਸਾਸ

ਟੇਬਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਤਰਲ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਡੀਫੈਟਡ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼, ਕਣਕ ਜਾਂ ਛਾਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਲਾਲ-ਭੂਰਾ ਰੰਗ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੁੱਖ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕੜੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ।

ਟੇਬਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸਾਸ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਿੰਨ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੀਨ ਦੇ ਝੌ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਸਨ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨੀ ਮਜ਼ਦੂਰ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਾਢ ਸਿਰਫ਼ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਾਲ ਕੱਢੀ ਸੀ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨੀ ਸਮਰਾਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਤਾਜ਼ੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਜੋ ਅੱਜ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਸਮਾਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲ ਗਿਆ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੋਧੀ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨ, ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਕਲਾ ਅਤੇ ਗੁਪਤ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਾਸਟਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਕਸਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਜਾਂ ਮਾਸਟਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਲ ਦੁਆਰਾ ਸਿਖਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਟੇਬਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸੱਚਮੁੱਚ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਲਰਾਉਂਡਰ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਉਮਾਮੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਨਮਕ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਸ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਬਾਅ ਦੇ।

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਡਿੱਪ ਜਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ, ਨੂਡਲਜ਼, ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਡਿੱਪ ਲਈ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਵਸਾਬੀ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਮਕੀਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਆਮ ਹਨ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।